Top 10 đặc sản Quảng Trị nhất định phải thử
Quảng Trị dải đất nằm ở miền Trung đất nước và là nơi sở hữu những cảnh quan rất đáng để đến khám phá mà không phải ai cũng biết đến. Bên cạnh những con người chân chất, mộc mạc, nơi đây sở hữu cảnh quan yên bình cùng những di tích lịch sử từ bao đời vẫn còn in dấu. Và điều đặc biệt nhất khi đến mảnh đất này là bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ngon đặc sản Quảng Trị nhất không thể bỏ qua, đặc biệt là đối với những người đam mê ăn uống.
Top 10 Đặc sản Quảng Trị ngon nhất mà bạn nên biết
Đặc sản Quảng Trị là những thứ ngon mà dân dã khiến người ta khắc khoải khó quên như chính mảnh đất nơi đây. Những ai từng đến Quảng Trị và từng thưởng thức món ăn nơi đây, ắt hắn không thể nào quên hương vị riêng biệt của chúng. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ gợi cho các bạn những đặc sản Quảng Trị ngon dưới đây mời các bạn theo dõi.
Thịt trâu lá trơng
Món ăn được kết hợp từ vị ngọt của thịt trâu cùng với vị cay và mùi thơm đặc trưng của lá trơng (lá trơơng) tạo nên hương vị rất hấp dẫn, riêng biệt. Để chế biến món này thì người làm phải chọn thịt trâu non. Bởi trâu non thịt thường mềm, ngọt, không dai và được chế biến theo các kiểu chính như: nướng, hấp, xào… Đặc biệt, điều làm nên cái độc đáo và sự khác biệt của món ăn này là sự kết hợp giữa thịt trâu và lá trơng. Khi ăn, vị ngọt của thịt trâu kết hợp cùng vị cay và mùi thơm của lá trơng sẽ đem lại hương vị thơm cay đặc trưng khó quên làm mê mẩn thực khách.
Cháo cá vạt giường
Người dân Quảng Trị gọi món này là cháo cá, nhưng nó còn có một cái tên mỹ miều mà du khách thường gọi là cháo vạt giường, nghe rất lạ tai. Cháo cá vạt giường không giống bất kỳ món cháo nào ngoài Bắc, không sền sệt, không đặc mà nấu bằng sợi bột gạo với cá lóc. Thưởng thức bát cháo cá vạt giường khi nóng vừa thổi vừa ăn thì ngon tuyệt, vừa thơm mùi thịt cá, ngọt ngào sợi bột xen lẫn vị cay cay của ớt tươi.
Mít Thấu Quảng Trị
Món mít thấu Quảng Trị được chế biến từ rất nhiều nguyên liệu như mít non, miến dong, da heo, đậu hũ, đậu phộng, rau sống, lạc rang… Mít non thái bỏ vỏ, cắt miếng vừa phải, cho vào nồi, đậy kín nắp và luộc đến khi chín mềm( nên để lửa nhỏ khi luộc). Chờ cho nguộc băm nhỏ (hoặc xé nhỏ) mít non vừa luộc.
Khi ăn mít thấu thường ăn kèm với rau sống, mì chiên giòn, và đậu phộng. Món ăn dân giã này được rất nhiều các bạn trẻ yêu thích, một phần bởi giá cả rất “bình dân” và một phần bởi món ngon này chỉ có ở Quảng Trị
Bánh Tu Huýt Quảng Trị
Bánh Tu Huýt được làm từ khoai, sắn xay mịn sau khi đã phơi khô. Bí quyết để làm bánh vừa ngon này vừa đậm vị là bạn phải chọn được những củ khoai, sắn bóng múp tươi ngon và không bị sâu, bị hà.
Bánh Bột Lọc
Lột lớp lá xanh mượt bọc bên ngoài bánh ra, cầm miếng bánh chấm vào bát nước mắm chua cay thơm nồng. Bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà của nhân thịt được quyện trong lớp bánh giòn giòn man mát. Nhấp thêm một chút ngụm nước chấm nữa là tuyệt cú mèo.
Món này bạn có thể ăn thỏa thích mà không lo bị ngấy do lớp ngoài của bánh khá dày.
Lòng sả
Lòng sả Quảng Trị được làm bằng cách đánh tiết heo hay tiết vịt cho tan vụn, sau đó đổ vào nồi nước, cho sả, nêm gia vị vừa đủ, thêm gạo rang vàng và đậu xanh vào nấu nhừ. Lòng heo hoặc vịt làm sạch, thái miếng vừa ăn, chờ cháo sôi, đem thả vào nồi, sôi già thì múc ra tô, khi ăn tùy vào khẩu vị của mỗi người mà cho thêm ớt. Lòng sả Quảng Trị thường bỏ nhiều ớt, ăn cay tê tê đầu lưỡi. Vào mùa đông do vùng Quảng Trị rất lạnh, ăn một tô lòng sả, hớp 1 ly rượu Kim Long là bạn đã thấy rất ấm bụng. Lòng sả có tác dụng giải cảm, thêm chút tiêu cùng rau mùi ăn đổ mồ hôi mới đã, ăn vào tỉnh cả người.
Canh ám cá tràu làng Lam Thủy
Canh ám (ngôn ngữ địa phương đọc là Keng Ám) được nấu từ 2 loại thực phẩm chính đó là cá lóc (còn gọi là cá tràu) và rau sống. Để nấu được canh ngon thì chúng ta phải chọn là cá lóc đồng, nếu cá có trứng là càng tuyệt vời. Còn rau sống thì phải vừa hái từ trên cây xuống và rửa sạch.
Khi thưởng thức nước canh rau sông vừa béo, vừa có vị chua nhật, vị chát. Với canh này, nhiều người chỉ cần chan nước canh với cơm trắng thôi cũng thấy rất ngon rồi. Người ta thường ăn canh rau sống kèm với rau sống.
Bánh Đúc Rau Câu
Bánh đúc rau câu là một loại bánh đem lại giá trị dinh dưỡng cao mà giá thành lại rất “hạt dẻ”. Bánh đúc rau câu được biết đến đầu tiên tại thị trấn Cửa Tùng, huyện Vĩnh Linh, tỉnh Quảng Trị.
Nguyên liệu chính của bánh là rau câu. Rau câu có màu sắc, chất dinh dưỡng và hương vị tựa như rong biển nên rất dễ ăn mà lại rất tốt cho sức khỏe.
Nếu có dịp ghé thăm Quảng Trị hãy thưởng thức vài chén bánh đúc rau câu nơi đây để tiếp sức cho những ngày vui chơi sau nhé.
Bánh Ít Lá Gai
Bánh ít lá gai là món ăn đặc sản Quảng Trị truyền thống không thể thiếu được trong các dịp lễ tết ở nơi đây. Khi mới ăn sẽ có cảm giác bánh dẻo dẻo, bùi bùi; thơm thơm mùi lá gai hòa lẫn vị ngọt của nhân đậu và nếp. Chỉ là loại bánh giản đơn vậy thôi nhưng cũng đủ làm người Quảng Trị nhớ nao lòng những lúc đi xa.
Bắp hầm
Để có được món bắp hầm ngon người ta phải chọn những hạt bắp nếp căng tròn bóng bẩy sáng loáng vàng tươi để hầm. Đãi thật sạch bắp và đem ngâm sau một đêm, sáng sớm vớt ra bỏ vào nồi và đun nhẹ lửa bằng củi khô. Đợi khi bắp chín vừa tới( không để bắp nát) thì cho những thứ gia vị đã chuẩn bị từ trước như đậu xanh luộc, đường, muối, tiêu, thêm một ít mè (vừng) trộn đều vào nhau rồi cho vào nồi.
Kết Luận
Trên đây là top 10 món ngon Đặc sản Quảng Trị ngon nhất hẳn nó sẽ mang đến cho các bạn những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Mảnh đất Quảng Trị với nền ẩm thực độc đáo hút hồn du khách bởi hương vị riêng biệt không thể nhầm lẫn giữa các vùng miền. Hãy ghé thăm nơi đây để thưởng thức những món ngon Đặc sản Quảng Trị nhé.
